1 jour (7H)
Angers
Ajouté le 15/06/2022 - Modifié le 01/06/2026
Objectifs de la formation Œnologie et accords mets et vins
- Améliorer ses connaissances sur le « VIN » pour mieux les vendre :
- Connaissance de l'origine de la vigne et des cépages
- Connaissance des vinifications
- Savoir situer les principaux vignobles sur la carte de France
- Connaitre les principaux accords mets et vins
- Améliorer ses techniques de vente et de service.
Les compétences visées
- Pouvoir expliquer aux clients les grandes spécificités des vins pour améliorer les accords mets et vins
Etre en capacité de conseiller et d'argumenter sur les accords mets et vins auprès des clients
Public
Serveurs, maitres d’hôtel, des restaurants, bars, guinguettes. Personnels permanents et saisonniers.
Prérequis
Aucun
Accessibilité
Formation ouverte aux personnes en situation de handicap : un référent handicap étudiera les adaptations pouvant être mises en place pour vous permettre de suivre la formation.
Pour plus d'informations : rendez-vous sur notre page centre de formation.
Délais d'accès
L’accès à la formation est soumis au délai d’acceptation des financeurs et du temps de traitement de la demande : de 7 jours à 2 mois selon le mode financement.
Programme de la formation Œnologie et accords mets et vins
Description d’un plant de vigne, d’une baie de raisin et du cycle annuel végétatif de la vigne
Expliquer les différents types de vinifications par étapes.
La France et ses vignobles
Ampélographie (étude des cépages)
Proposer un accord classique, régional, code couleur etc...
Connaître les AOC, cépages et terroirs.
Elaborer un argumentaire
Dates & lieux
29 juin 2026
Angers
270€Net de taxe
Les points forts
Une offre riche et diversifiée de plus de 300 formations sur des thématiques très ciblées. Une équipe à votre écoute pour vous accompagner dans la réalisation de vos projets formation !
Retrouvez tous nos indicateurs de satisfaction et de performance sur nos pages centres de formation.
Modalités pédagogiques
Le formateur apporte non seulement des notions théoriques mais également un accompagnement des stagiaires vers l’acquisition des compétences et leur validation par la pratique.
De ce fait, le déroulement des formations inclut des travaux : en sous-groupes, de préparation d’exposés, de mises en situation, des exercices d’application, des ateliers de travail :
- Apports théoriques ( schémas, cartes et... ) et mises en application avec des cartes de menus et vins de restaurant.
- Mises en situation de situations de vente : jeux de rôles
Équipe pédagogique
Les formateurs CCI FORMATION sont sélectionnés en cohérence avec les méthodes pédagogiques que nous encourageons. Ils sont référencés sur la base de leur expertise dans leur domaine d’intervention et leur capacité à partager leur expérience au travers de solutions concrètes et opérationnelles.
Équipements pédagogiques
Les CCI des Pays de la Loire vous accueillent en proximité dans leurs établissements de formation. Nos équipements, conçus pour répondre à l’ensemble des thématiques de formation proposées, offrent un cadre d’apprentissage agréable, performant et stimulant.
Découvrez sur nos pages centres de formation, la présentation détaillée de nos équipements et infrastructures.
Les CCI Pays de la Loire sont équipées de la plateforme m@formation, dont l’objectif est d’améliorer l'expérience apprenante de nos stagiaires et d’enrichir nos formations en présentiel.
- Un accès personnalisé aux documents administratifs et pédagogiques
- Une ergonomie simple et adaptée
- Des parcours conçus avec des modalités synchrones et asynchrones
Validation/Certification
Un positionnement est réalisé en début de formation.
A l’issue de la formation, les acquis de connaissances du participant seront évalués au regard des objectifs de la formation (QCM – quizz – mise en situation …).
Une attestation de fin de formation pourra être remise au stagiaire à l’issue de la formation.
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